Friday, January 16, 2015

Chunky Oatmeal Craisin Cookies

I've realized that I've never shared a cookie recipe with you guys!!
When I try out recipes, I think of ways I can make them healthier or put my own twist on them.
I did both of those things with these chunky oatmeal cookies.
I added walnuts to make then chunkier and replaced the butter with applesauce.
Apparently you can replace butter, eggs, or sugar with applesauce and it won't change the taste.
The more you know...
These cookies are chewy, nutritious, and a nice snack.
Get the recipe down below!

Chunky Oatmeal Craisin Cookies

2/3 cup applesauce
2/3 cup brown sugar
2 eggs
1 1/2 cups old fashioned oats
1 1/2 cups flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 (5 oz.) package of Craisins
2/3 cup crushed walnuts
2/3 white or semi-sweet chocolate chips

1) preheat oven to 375 F 2) mix brown sugar and apple sauce in a large bowl; add eggs 3) in a separate bowl, combine oats, flour, baking soda, and salt 4) add flour mixture to the applesauce mixture a little at a time 5) with a spatula or spoon, fold in the dried cranberries, crushed walnuts, and chocolate chips 6) drop tablespoons of cookie mixture onto cookie sheet 7) bake for 10-12 minutes or until sides are golden brown; cool for 10 minutes


Me he dado cuenta de que nunca he compartido una receta de galletas con ustedes !!
Cuando preparo recetas, pienso en maneras que puedo hacerlas más saludables o poner mi propio toque en ellos.
Hice ambas cosas con estas galletas de avena.
He añadido las nueces para hacerlas mas macizas y sustituye la mantequilla con puré de manzana.
Aparentemente se puede sustituir la mantequilla, los huevos, o el azúcar con puré de manzana y no va a cambiar el sabor.
Cuanto más sepa ...
Estas galletas son suaves, nutritivas, y un buen aperitivo.
Consigue la receta abajo!

Galletas Suaves de Avena y Craisins

2/3 taza de puré de manzana
2/3 taza de azúcar morena
2 huevos
1 1/2 taza de avena
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal
1 (5 oz.) De paquete de Craisins 
2/3 taza de nueces trituradas
2/3 chips de chocolate blanco o semi-dulce

1) precalentar el horno a 375 F 2) mezclar el azúcar morena y puré de manzana en un tazón grande; añadir los huevos 3) en un recipiente aparte, mezcle la avena, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal 4) añadir la mezcla de harina a la mezcla de puré de manzana un poco a la vez y mezclar 5) con una espátula o cuchara, mezclar las craisins, nueces picadas, y chips de chocolate 6) ponga cucharadas de la mezcla de galletas en bandeja de horno para galletas 7) hornear durante 10-12 minutos o hasta que los lados estén dorados; enfriar durante 10 minutos


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